Tại Yến Thuần, việc giữ trọn dinh dưỡng và độ giòn, ngon của sợi yến tự nhiên là yếu tố quan trọng làm nên chất lượng khác biệt. Với công nghệ AUTHS ( Advanced Ultra-High Temperature Sterilization) cùng quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu thu hoạch đến thành phẩm, đảm bảo sản phẩm đạt độ tính sạch, an toàn và giữ nguyên dinh dưỡng, độ ngon của yến.
Lựa chọn từ gốc để đảm bảo chất lượng
Tổ yến được thu hoạch ngay sau khi chim rời tổ, đảm bảo tiêu chuẩn:
Bởi trong quy trình chưng tiệt trùng, mọi tạp chất còn xót lại đều có thể làm ảnh hưởng đến độ tinh khiết, chất lượng và thẩm mỹ của sản phẩm.
Tổ yến được ngâm nước sạch đến độ mềm chuẩn, sau đó:
Bước này giúp làm sạch, đảm bảo độ tinh khiết và giữ nguyên cấu trúc sợi yến, không làm gãy nát hay mất hình dạng sợi yến.
Yến tươi sau khi làm sạch được cân đúng định lượng cho mỗi hũ. Sau đó được sấy nhẹ ở nhiệt độ tiêu chuẩn bằng thiêt bị chuyên dùng, giúp:
Nước chưng được nấu từ nguyên liệu đạt chuẩn, sau đó lọ thuỷ tinh được tiệt trùng lần 1 ở nhiệt độ và áp suất cao để đảm bảo vô trùng tuyệt đối
Đây là bước quan trọng giúp kéo dài thời hạn sử dụng mà vẫn không cần chất bảo quản.
Sợi yến đã sấy khô được đưa vào lọ và tiến hành tiệt trùng lần 2 bằng công nghệ hấp tiệt trùng AUTHS ( Advanced Ultra-High Temperature Sterilization):
Quá trình tiệt trùng kép giúp sản phẩm an toàn, giữ dáng sợi đẹp, không bị vữa, không bị tan như nhiều loại yến chưng bằng công nghệ thủy phân thông thường.
Công nghệ chưng tiệt trùng của Yến Thuần không chỉ giúp sản phẩm an toàn và bảo quản lâu dài, mà còn đảm bảo giữ nguyên sợi, giữ trọn dưỡng chất, giữ đúng độ tinh sạch như tổ yến tự nhiên.
